(相片只供參考)
台式紅燒牛肉刀削麵、家傳酸菜、自制手切麵、老麵宜蘭蔥餅與剁椒彩鳳餃
紅燒牛肉麵一直都是高人氣的台式美食！獨門香料配上新鮮果蔬，無添加人造味精也能在家炮製鮮甜美味的湯底，還有即場制作的手切刀削麵，滑嫩的牛肉，配上紮實的麵條及惹味的酸菜，學會後定必會在家重做與家人分享~
宜蘭蒽餅或許你較陌生，簡單說就是多蒽版的蒽油餅，麵糰添加老麵更散發一種特殊的發酵香味。
優雅獨特的造型的剁椒彩鳳餃，配上特式的百搭沾醬，是柑柑老師在英國修行中為大家帶來的新派點心。
內容：
– 試範或講解台式紅燒牛肉湯底、家傳酸菜及特式沾醬做法。
– 學員即席製作刀削麵麵糰，實習老麵宜蘭蒽餅及剁椒彩鳳餃
– 完成後可取回一份紅燒牛肉湯、刀削麵餅一個(約150克)、三件宜蘭蒽餅及六件剁椒彩鳳餃。
>> (由於不能提供膠盒，所以大家請自備4個750ml以上的食物取回製成品，其中一個裝牛肉湯，所以最好是密實盒，另一個獨立裝鳯餃，因鳯餃不會在課堂上烹調，另外有一個醬汁，可帶一個小盒仔裝上。)
時間：3.5小時 (不設親子課程)
課程語言：廣東話
導師：Kim Tso
費用：$980
***(配合老師上課規則，上課期間可隨便影相，但不可拍片、錄音或即時轉播，敬請見諒!)
上課日期及時間：
5月1日 (三) 10:00am (已滿額）
5月1日 (三) 3:00pm
5月3日 (五) 6:30pm (淨餘2名)
5月6日 (一) 6:30pm (已滿額)
Dim Sum Instructor 點心導師簡介
Kim (柑)畢業於香港理工大學設計系，她現時於英國5星級酒店的中菜部工作，亦freelance教授中式點心及一些台灣小食。
Kim老師在學期間報讀其師傅「怪師傅(Masterwhy)」烹飪課程，因緣際會下成為入室弟子並協助打理他的工作坊。十年間在師傅身旁學習，盡得真傳，直至怪師傅辭世後，決意繼承師傅衣鉢，將其食譜心得及烹飪熱誠傳承下去。
Kim擅於以傳統點心基礎作主，創意設計技巧為軸，融合成一批別具精緻的新派點心，期間所開的烹飪課程均大受歡迎，更獲多間傳媒報導及訪問。
除教學外，Kim於2016年參加「飲食業職工總會主辦第11屆港澳專業廚藝大賽」獲得個人賽銅奬及團體賽金奬，同年更考獲國家級高級麵點師。
2017年成立她的個人品牌「柑子」，並與社企「共廚家作」合作，推出多款特式節日食品亦深受大家歡迎。如想了解點心老師的資訊，可瀏覽她的FB (ganganzi) 或 IG (masterwhy_ganzi)。