Pistachio Apricot Panna Cotta Tart

開心果杏桃奶凍撻

(相片只作參考)

這款開心果杏桃奶凍撻簡單易做亦很美味，朱古力撻皮加入開心果杏仁醬，而Pistachio Whipped Cream是採用Opera Concerto 32% white chocolate 配搭100% 純開心果醬來製作，香滑甜度適中，另外還配上Apricot Panna Cotta，及以低糖製作的Apricot Glaze淋面，酸中帶甜不會膩，非常滋味。

課程內容：
學生會親自製作Chocolate Tart Base、Pistachio Almond Paste、Pistachio Whipped Cream、Apricot Panna Cotta and Apricot Glaze
完堂後，每位學員可取回6″撻

**[學員請自備冰包(最好一小時內放回雪柜)及環保袋取回各自製作的產品。]
(不設親子班)

***(上課期間可影相，但不可拍片及錄音，敬請體諒!)

課程時間：3.5-4小時 (視乎學員進度)
課程語言：廣東話 (Cantonese)
導師：Yvonne
費用：$ 700

上課日期及時間：
5月15日 (一) 11:00am

Instructor 導師

烘焙導師Yvonne曾於日本東京學習歐式麵包，畢業後曾於酒店及法國餐廳工作，除了累積的工作經驗，Yvonne亦不斷學習，她與大部分前輩、師傅們同樣認為做麵包就好像做實驗，不同環境狀況不同配方會有不同效果，所以要多嘗試及多研究各種方法，藉著這些研究及練習吸收更多經驗及知識，希望能夠帶給大家運用不同技巧、容易掌握每個步驟做出美味的麵包，除麵包外，Yvonne亦在Miyabi Workshop負責曲奇及甜品產品研發及生產。