開心果杏桃奶凍撻


(相片只作參考)

這款開心果杏桃奶凍撻簡單易做亦很美味,朱古力撻皮加入開心果杏仁醬,而Pistachio Whipped Cream是採用Opera Concerto 32% white chocolate 配搭100% 純開心果醬來製作,香滑甜度適中,另外還配上Apricot Panna Cotta,及以低糖製作的Apricot Glaze淋面,酸中帶甜不會膩,非常滋味。

課程內容:
學生會親自製作Chocolate Tart Base、Pistachio Almond Paste、Pistachio Whipped Cream、Apricot Panna Cotta and Apricot Glaze
完堂後,每位學員可取回6″撻

**[學員請自備冰包(最好一小時內放回雪柜)及環保袋取回各自製作的產品。]
(不設親子班)

***(上課期間可影相,但不可拍片及錄音,敬請體諒!)

課程時間:3.5-4小時 (視乎學員進度)
課程語言:廣東話 (Cantonese)
導師:Yvonne
費用:$ 700

上課日期及時間:
5月15日 (一) 11:00am

Instructor 導師

烘焙導師Yvonne曾於日本東京學習歐式麵包,畢業後曾於酒店及法國餐廳工作,除了累積的工作經驗,Yvonne亦不斷學習,她與大部分前輩、師傅們同樣認為做麵包就好像做實驗,不同環境狀況不同配方會有不同效果,所以要多嘗試及多研究各種方法,藉著這些研究及練習吸收更多經驗及知識,希望能夠帶給大家運用不同技巧、容易掌握每個步驟做出美味的麵包,除麵包外,Yvonne亦在Miyabi Workshop負責曲奇及甜品產品研發及生產。