(相片只作參考)
筍尖蝦餃皇、水晶金魚餃、奶皇玉兔餃與賽螃蟹餃
蝦餃可說是眾多點心中難度最高的，從拍一塊通透如絹的餃皮，到能輕鬆摺上數十下，
型成半月形的餃子，每一步都需久經練習方可掌握。
課程中不僅教授如何製作傳統的鮮蝦餃、精緻可愛的金魚餃與奶皇玉兔餃。還有柑柑老師以康乃馨作靈感，賣相高雅、口感清新滑嫩的賽螃蟹餃。她更憑藉這道點心於第11屆港澳專業廚藝大賽中獲得個人賽銅獎和團體賽金獎，充分證明了其技巧及創意水平。
內容：
– 試範賽螃蟹餡及講解奶皇餡做法。
– 實習蝦餃餡、餃皮及四款特式做型
– 完成後可取回蝦餃約5件及金魚餃約5件、玉兔餃約4件及賽螃蟹餃約4件
內容：
– 導師試範賽螃蟹餡及講解奶皇餡做法
– 實習蝦餃餡、餃皮及四款特式做型
– 學員可取回蝦餃約5件及金魚餃共約5件、玉兔餃約4件及賽螃蟹餃約4件。(所有產品都是未經煮熟帶走的，請回家蒸煮才能進食)
**[學員請自備冰包及3個食物盒取回各自製作的產品。]
課程時間：3-3.5小時 (視乎學員進度)
課程語言：廣東話
導師：Kim Tso
費用：$850
***(配合導師上課要求，上堂期間不可影相及拍片，學員可在課程完結時拍攝製作成品)
上課日期及時間：
6月3日 (六) 2:45pm
6月7日 (三) 6:45pm (Full)
6月10日 (六) 10:00am (2 left)
6月10日 (六) 2:45pm (Full)
6月14日 (三) 6:45pm (Full)
Dim Sum Instructor 點心導師簡介
Kim (柑)畢業於香港理工大學設計系，她是我們其中一位freelance導師，她主要教授中式點心及一些台灣小食。
Kim老師在學期間報讀其師傅「怪師傅(Masterwhy)」烹飪課程，因緣際會下成為入室弟子並協助打理他的工作坊。十年間在師傅身旁學習，盡得真傳，直至怪師傅辭世後，決意繼承師傅衣鉢，將其食譜心得及烹飪熱誠傳承下去。
Kim擅於以傳統點心基礎作主，創意設計技巧為軸，融合成一批別具精緻的新派點心，期間所開的烹飪課程均大受歡迎，更獲多間傳媒報導及訪問。
除教學外，Kim於2016年參加「飲食業職工總會主辦第11屆港澳專業廚藝大賽」獲得個人賽銅奬及團體賽金奬，同年更考獲國家級高級麵點師。
2017年成立她的個人品牌「柑子」，並與社企「共廚家作」合作，推出多款特式節日食品亦深受大家歡迎。如想了解點心老師的資訊，可瀏覽她的FB (ganganzi) 或 IG (masterwhy_ganzi)。