(相片只作參考)

台式刈包、秘傳滷肉、韭菜盒子與芋泥肉鬆壓餅工作坊

刈包素有「台灣漢堡」之稱。新鮮出爐的刈包，夾著半肥的滷肉及酸菜，多年來人氣不減。
再加上餡料滿滿，皮薄酥脆的韭菜盒子，還有開始在港大熱的台式壓餅。還有不學的理由嗎？

內容：

  • 講解台式滷肉、酸菜及芋泥做法。
  • 試範韭菜盒子餡料做法
  • 實習古祖刈包、韭菜盒子及肉鬆芋泥壓餅
  • 完成後可取回一份滷肉、四件刈包、三件韭菜盒及二件肉鬆芋泥壓餅。

(不設親子班)
***(配合導師上課要求，上課期間不可拍片；某些課程部分步驟有可能不可影相，老師會上堂前講解，敬請體諒!)

課程時間：3小時 (視乎學員進度)
課程語言：廣東話 (Cantonese)
導師：Kim Tso
費用：$ 850

上課日期及時間：
6月3日 (六) 10:30am (Full)
6月27日 (二) 6:45pm (Full)

Dim Sum Instructor 點心導師簡介

Kim (柑)畢業於香港理工大學設計系，她是我們其中一位freelance導師，她主要教授中式點心及一些台灣小食。

Kim老師在學期間報讀其師傅「怪師傅(Masterwhy)」烹飪課程，因緣際會下成為入室弟子並協助打理他的工作坊。十年間在師傅身旁學習，盡得真傳，直至怪師傅辭世後，決意繼承師傅衣鉢，將其食譜心得及烹飪熱誠傳承下去。

Kim擅於以傳統點心基礎作主，創意設計技巧為軸，融合成一批別具精緻的新派點心，期間所開的烹飪課程均大受歡迎，更獲多間傳媒報導及訪問。

除教學外，Kim於2016年參加「飲食業職工總會主辦第11屆港澳專業廚藝大賽」獲得個人賽銅奬及團體賽金奬，同年更考獲國家級高級麵點師。

2017年成立她的個人品牌「柑子」，並與社企「共廚家作」合作，推出多款特式節日食品亦深受大家歡迎。如想了解點心老師的資訊，可瀏覽她的FB (ganganzi) 或 IG (masterwhy_ganzi)。